Cubalibre
Del 25 de Enero al 7 de Febrero

CUBALIBRE.

Los grandes cócteles del bar Dos Billares

De martes a sábado de 19h a 2h

Nice price

Con la colaboración de Gin Raw

 

Nació en la capital de Cuba, como Archie, y es más viejo que Fidel. Su origen se remonta hacia el año 1900, cuando los españoles gobernaban la isla y los americanos llegaron en ayuda de los cubanos para echar a los colonizadores. Estados Unidos ganó la guerra contra España y los soldados del regimiento Rough Riders, comandado por Theodore Roosevelt, se quedaron en la Habana durante el tiempo que duró la intervención militar. Para soportar el calor y hacer más llevadera la estancia se trajeron de su país el refresco de cola, que combinaba bien con el ron local. La bebida tuvo éxito y era habitual que los uniformados brindasen con ella al grito de ¡por Cuba libre!, para celebrar la liberación del país. Parece claro que de ahí puede venir el nombre, aunque hay otras teorías sobre el origen del combinado y sabemos que la historia a veces la escribe el marketing. Don Facundo Bacardí asoció su marca a la de Coca-Cola para promocionarlo y la compañía asegura que actualmente se consumen alrededor de 6 millones cada día en todo el mundo. La cifra puede aumentar bastante si contamos también los que prefieren combinar otras marcas o tomarlo en dosis superiores, porque lo normal es hacerlo en un vaso alto o de tubo, aunque hay quien se lo prepara en jarras de un litro. Cuando algo se hace tan popular los orígenes se diluyen y le pueden cambiar hasta el nombre. En México le llaman “cuba” y en Chile “roncola”. Aquí se le conoce popularmente como “cubata” y lo sirven en cualquier bar, pero pronunciar esa palabra en un templo de la coctelería puede llegar a ser un sacrilegio comparable a pedir una bolsa de patatas fritas en elBulli. Archie tampoco lo tiene en su carta, pero se lo hemos pedido para la ocasión y como homenaje a sus paisanos, que siguen soñando con una Cuba libre. Lo prepara a su manera, vertiendo una “línea” de ron blanco y un botellín de Coca-Cola, por este orden, directamente en un vaso Collins con abundante hielo. Se decora con una rodaja de lima. / RAMÓN ÚBEDA

 

Playlist by Oscar Guayabero
¿Será este el cóctel más popular del mundo? Es muy posible. Desde la Habana de la guerra de la independencia hasta todos los confines del mundo, la combinación del Ron (Bacardí en origen) y la Coca-Cola. Un cóctel caribeño y yanqui a partes iguales. Una playlist llena de sabor y jazz al 50%.