Gimlet
Del 19 de Octubre al 2 de Noviembre

GIMLET.

Los grandes cócteles del bar Dos Billares

De martes a sábado de 19h a 2h

Nice price

 

Con la colaboración de Gin Raw

 

Los diez grandes cócteles que cambiaron el mundo son centenarios y todos ellos tienen algo en común: se elaboran con un máximo de dos o tres ingredientes. Entre ellos está el Gimlet cuyo origen se suele atribuir a Sir Thomas D. Gimlette, un médico de la Marina Real Británica que lo inventó para conseguir que la tripulación tomase zumo de limón, cuya vitamina C resultaba eficaz para combatir el escorbuto. Si lo mezclaba con ginebra, los marineros se lo tomaban sin rechistar. Por otra parte “gimlet” es el nombre de una herramienta –el berbiquí o barrena– que se utiliza para taladrar la madera y se cuenta también que fueron los carpinteros de principios del siglo XX quienes consumían una bebida a la que pusieron ese nombre, quizás porque en aquella época las ginebras no eran precisamente “premium” y sus efectos eran similares a sentir una perforación en la cabeza. La mezcla  de ginebra y zumo de limón o limonada es bastante común en diferentes partes del mundo, desde el Caribe a la popular pomada menorquina. Lo que ha quedado documentado a través de la literatura es que el Gimlet como cóctel se hizo famoso en Estados Unidos gracias a las novelas del detective Philippe Marlowe, el personaje creado por Chandler que fue inmortalizado por Humphrey Bogard en la pantalla del cine. El que se sirve en los bares del mundo real se elabora con los ingredientes antes citados, y como se trata de un combinado sencillo, admite ciertas variantes y proporciones en la mezcla. En los años cincuenta se mezclaban 60 ml de cada a partes iguales. Archie recomienda que sean 60 ml de ginebra, 10 ml de sirope y 20 ml de zumo de limón. Y para conseguir un resultado perfecto siempre hay que enfriar los ingredientes, en un vaso mezclador previamente enfriado con abundante hielo, agitar y servir en una copa de Martini helada decorada con una hoja de lima de kaffir. / RAMÓN ÚBEDA

Playlist de Oscar Guayabero
Como todo buen cóctel, la playlist del Gimlet tiene un poco de muchas cosas. Cine negro por Philip Marlowe, Jazz oscuro, también una pizca de fusión con ritmos caribeños, africanos e hindués, como un homenaje a cuando se tomaba la Vitamina C con Gin y un poco de Lounge para endulzar.